“萨莉亚没东说念主骂” 的话题片刻冲上热搜，褒贬区里一句 “它齐不嫌我穷，我为什么要嫌它是预制菜”，戳中了大齐东说念主的心。

要知说念，这然则被网友戏称 “通盘后厨看不到一把菜刀、找不到一个厨师” 的 “预制菜之王”—— 通盘菜品齐是中央厨房预制好的半制品，到店加热就能上桌。

可偏巧即是这么一家店，不仅在中国开出 415 家门店，2024 财年营收还超 25 亿元，致使催生出 “萨门” 这么的粉丝群体。

对比之前因预制菜被骂上热搜的餐饮品牌，萨莉亚的 “零差评”，到底藏着什么高深？

一、“后厨没菜刀” 的预制菜店，凭什么圈粉千万？

第一次去萨莉亚的东说念主，大多会被它的 “极简后厨” 惶恐：莫得明火翻炒的油烟，莫得厨师切菜的声响，伙计只需要从冷藏柜里拿出预制好的意面、披萨半制品，放进专用诞生加热几分钟，就能端给主顾。

有东说念主开打趣说 “萨莉亚的后厨，连菜刀齐算犯禁品”，可即是这么的 “全预制格式”，却没东说念主吐槽 “不簇新”“没人烟气”。

中枢原因其实就一个：低廉得确凿，又没偷工减料。在北上广深这么的一线城市，萨莉亚 70% 的菜品订价在 20 元以下：意式肉酱面 19 元一碗，芝士披萨 29 元一份，就连带肉的烤肠拼盘也才 35 元，东说念主均 30 块钱能点两荤一素，吃得饱还吃得丰富。

对比同类型的西餐连锁，应酬一份意面就要 50 多，萨莉亚的价钱险些是 “腰斩价”；就算跟中餐比，50 块钱在有些连锁餐厅可能只够点一份单东说念主套餐，在萨莉亚却能两个东说念主吃撑。

更枢纽的是 “廉价不低质”。

萨莉亚的预制菜不是那种 “科技与狠活”，比如它的意面酱料里能看到大块肉末，披萨上的芝士加热后会拉丝，沙拉里的蔬菜也簇新鲜嫩。有网友拆解过它的供应链：中央厨房和洽采购食材，程序化分娩，既能保证口味镇定，又能减少损耗，把老本省下来让给耗尽者。

这种 “不玩虚的” 的预制菜，反而比那些 “嘴上说现作念，骨子用劣质管理包” 的餐厅更让东说念主省心。

二、耗尽者骂的不是预制菜，是 “预制菜卖高价”

萨莉亚的走红，其实点破了一个真相：耗尽者从来不是反对预制菜，而是反对 “预制菜卖高价”“用预制菜冒充现作念”。

之前西贝因预制菜被骂，中枢矛盾是 “东说念主均 80 多，吃的却是中央厨房半制品”—— 耗尽者合计 “花了现作念的钱，没吃到现作念的品性”；还有些中餐连锁，用廉价管理包作念出来的菜卖 50 多，滋味寡淡还重量少，当然会被吐槽 “坑东说念主”。

但萨莉亚不相通，它从一开动就没藏着掖着，寰球齐知说念是预制菜，价钱也清皑皑白摆在那，“你花 30 块钱，买的即是‘便捷 + 实惠’，莫得期待就莫得失望”。

就像网友说的：“我去萨莉亚，即是奔着‘花小钱吃西餐’去的，它没骗我是现作念，也没卖我高价，我为什么要骂它？”

对社畜和学生党来说，萨莉亚惩处的是 “体面吃饭” 的刚需：中午花 20 分钟吃一顿热乎的西餐，比吃外卖健康；一又友小聚东说念主均 30，无须深爱钱包；就算是一东说念主食，点一份意面加一杯饮料，也不会合计窘态。这种 “精确匹配需求” 的预制菜，反而成了上风。

三、415 家门店、25 亿营收：萨莉亚的 “性价比玄学” 有多狠？

萨莉亚能在中国站稳脚跟，靠的不仅仅低廉，更是把 “性价比” 刻进了骨子里。

从门店布局就能看出来：它很少选市中心的黄金地段，大多开在市集负一楼、写字楼底商或者大学城隔邻，房租老本比中枢商圈低 30% 以上；门店装修也走 “极简风”，莫得复杂的讳饰，桌椅紧凑却不拥堵，翻台率比庸俗餐厅高 2 倍 —— 这些省下来的老本，最终齐转念成了 “廉价菜品”。

供应链更是它的 “杀手锏”。萨莉亚在国内有多个中央厨房，秘密华北、华东、华南地区，半制品本日分娩本日配送，既能保证簇新，又能减少运输老本；它还会凭据不同区域调遣菜单，比如在广东加多海鲜类预制菜，在朔方推出更确凿的肉类菜品，贴合当地口味。

2024 财年，萨莉亚光是广州就有 186 家门店，占寰宇门店总和的 45%，营收超 25 亿元，这么的收获，靠的即是 “老本为止 + 土产货化适配” 的双重上风。

更有道理的是 “萨门” 文化的酿成。

网友们自愿在外交平台共享 “萨莉亚荫藏服法”，比如 “意面拌温泉蛋”“披萨加芝士片”，致使有东说念主把萨莉亚当成 “平价西餐发蒙”，说 “第一次吃焗饭、第一次喝罗宋汤，齐是在萨莉亚”。

这种带多情绪共识的耗尽体验，让 “吃萨莉亚” 不再是粗浅的 “吃预制菜”，而是成了一种 “性价比生涯神志” 的符号。

四、萨莉亚的启示：预制菜的原罪不是 “预制”，是 “不针织”

萨莉亚的例子，给通盘作念预制菜的餐饮企业上了一课：预制菜自己莫得原罪，原罪是 “不针织”—— 要么用预制菜冒充现作念，应用耗尽者；要么把预制菜卖高价，透支信任；要么用劣质食材，放手品性。

反不雅萨莉亚，它的通盘操作齐 “明牌”：承认我方是预制菜，订价匹配预制菜的老本，保证食材的基础品性。耗尽者心里跟明镜似的，知说念我方买的是什么，花的钱值不值，当然不会有怨言。

就像有东说念主说的：“餐饮行业最忌讳的，是把耗尽者当痴人。你针织少许，哪怕用预制菜，寰球也兴隆买账。”

当今许多餐饮品牌堕入 “预制菜自高”，一边念念靠预制菜省老本，一边又怕被耗尽者骂，于是搞 “拖沓见地”，一会儿说 “中央厨房不算预制菜”，一会儿说 “咱们是现炒 + 预制集结”，效果越阐述越乱。

其实不如学学萨莉亚，坦诚靠近我方的格式，把更多元气心灵放在 “怎么让预制菜更有性价比”“怎么让耗尽者吃得省心” 上 —— 毕竟开yun体育网，耗尽者要的从来不是 “现作念” 的噱头，而是 “价廉物美” 的确凿。

萨莉亚的 “零差评”，是给餐饮行业的一面镜子

“它齐不嫌我穷，我为什么要嫌它是预制菜”，这句话的背后，是耗尽者对 “针织订价、坦诚量度” 的渴慕。

萨莉亚莫得高端的营销，莫得复杂的话术，就靠 “低廉、确凿、不骗东说念主”，在预制菜争议握住确当下，活成了 “清流”。

对其他餐饮品牌来说，与其纠结 “要不要用预制菜”“怎么阐述预制菜”，不如先念念明晰 “我方的定位是什么”“能给耗尽者提供什么价值”。

若是念念走高端阶梯，那就脚安详地作念现作念，把品性作念到位；若是念念走性价比阶梯，那就像萨莉亚相通，坦诚用预制菜，把价钱降下来，把品性守住。

毕竟，餐饮的中枢长期是 “以东说念主为本”—— 你尊重耗尽者的钱包，耗尽者就会尊重你的买卖；你坦诚对待耗尽者，耗尽者就会用脚投票辅助你。这，大略即是萨莉亚 “没东说念主骂” 的终极原因。